Présents : Mme Collet, Mme
Chekroun, M.Tellier, 4 représentants élèves de la commission des menus et
éco-référents, M.Fraboulet (PEEP) et Mme Amestoy (LPI)
Excusés : Mme Arfouilloux
et M.Champoux
Retours sur le mois
précédent : le
poulet au sirop d'érable, une création de M.Tellier, est un plat qui a bien
marché. M.Tellier fait remarquer que ce jour-là, il y a eu effectivement moins
de déchets (1 seule poubelle). Le plat le moins apprécié a été les calamars.
Pour les menus de la période du
12 oct. au 20 nov. 2015 :
Les plats « fait-maison »
sont maintenant soulignés comme demandé à la précédente réunion afin de mettre
en valeur le travail des cuisines du collège.
Le repas régional du
mois sera la choucroute le vendredi 6 novembre.
La semaine prochaine (12 oct.
au 16 oct.) sera la semaine du goût. M.Tellier proposera à cette
occasion des pains différents chaque jour (ex : pain au sésame,...). Du
fromage à la coupe (brie, emmental et un autre non choisi à ce jour) sera
proposé un midi de la semaine.
Le jour de la courtoisie
aura lieu le vendredi 16 octobre : les classes de 3° auront un défi à
relever, celui de la classe qui produira le moins de déchets. M.Tellier a reçu
une balance qui permettra de peser les déchets de chaque classe en fin de
service.
Le repas international sera
la paella le vendredi 20 novembre. Il est demandé aux élèves présents de voir
avec leurs camarades et leurs professeurs d'Espagnol s'il est possible de
préparer des décorations pour la salle de réfectoire ce jour-là.
Suggestions diverses :
Pour le repas de Noël, M.Tellier proposera une liste de
plats pour que les élèves puissent
faire un choix. Mme Collet et Mme Chekroun proposent d'utiliser la
fonction sondage de Pronote afin de récolter un maximum de réponses. Elles
prépareront ce sondage avec l'aide des élèves référents de la commission.
Les élèves demandent s'il est possible de préparer un repas
thématique en avril 2016 sur les différentes destinations de voyage de fin
d'année des élèves, c'est-à-dire, Paris, la Provence et l'Espagne. M.Tellier va
y réfléchir.
Pour le gâchis pain, 1700€ ont été gaspillés entre
novembre 2014 et aujourd'hui.
Maintenant que nous avons des élèves formés comme éco-référents,
Mme Chekroun souhaite qu'on leur trouve des projets en rapport avec le
développement durable et la cantine. Par exemple, sensibiliser sur la quantité
de déchets engendrés par la préparation des repas en prenant en photos toutes
les boîtes de conserves, les emballages plastiques des matières premières,...
Ou faire un concours pour trouver des débouchés à ces déchets,...
La date de la prochaine réunion est fixée au mercredi 18
novembre 2015 à 8h30.
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