COMMISSION MENU N°3 – Période du 23 nov. au 18 déc. 2015

Présents : Mme Arfouilloux, Mme Collet, Mme Chekroun, M. Champoux, Mme Desjardins et M. Raynault (chef cuisinier de l'équipe volante qui remplace M.Tellier pendant 3 semaines), 4 représentants élèves de la commission des menus et éco-référents, M.Fraboulet (PEEP) et Mme Amestoy (LPI)

Retours sur le mois précédent :

            Le résultat du sondage fait sur Pronote afin de choisir le plat du repas de Noël donne le hamburger largement en tête (68%). Le magret arrive en deuxième position avec 23%. La participation à ce sondage est importante (61% des élèves de tout le collège). Les membres de l'Administration félicitent les élèves pour leur mobilisation. Ils félicitent aussi l'investissement des élèves de la commission menu dans l'aboutissement de ce sondage.

            Le défi des 3° pour la journée de la courtoisie (faire le moins de déchets possible à l'issue du repas) a été relevé. Tous les 3° ont bien joué le jeu, il y a eu un bel effort ! Ce sont les 3°4 qui ont le mieux réussi. M.Champoux en profite pour rappeler que, plus on fait attention à moins gaspiller, plus on fait des économies. Et toutes les économies peuvent permettre d'améliorer la qualité des futurs repas.

Pour les menus de la période du 23 nov. au 18 déc. 2015 :

Le menu régional aura pour thème la Provence : sardines et bœuf provençal.

A noter que tous les jours, des fruits de saison sont mis à disposition des élèves.

Pour le repas de Noël :

-        assiette de la mer : avec du saumon

-        ou assiette de la terre : avec du foie gras

-        plat principal (après sondage) : hamburger festif « maison » (le contenu sera revisité)

-        boisson : une boisson gazeuse (coca-cola) et des jus de fruits

-        petit pain individuel

Il n'y aura pas de menu international.

Suggestions diverses :

Compte-tenu du succès du sondage, l'Administration propose de renouveler l'opération pour les futurs choix des plats régionaux ou internationaux.

Pour la prochaine période, les élèves devront choisir un plat international en rapport avec le tournoi des 6 nations entre l'Italie, l'Irlande et la Grande-Bretagne.

L'étude de projet sur le recyclage des déchets de la cantine reprendra en janvier avec le retour de M.Tellier.

La date de la prochaine réunion est fixée au mercredi 9 décembre 2015 à 8h30.